Quais são os benefícios de saúde do azeite? O óleo extra-virgem é melhor do que o azeite normal?
Ao escolher as gorduras, o azeite de oliva é uma escolha saudável. O azeite de oliva contém gorduras monoinsaturadas, um tipo de gordura mais saudável, que pode reduzir o risco de doenças cardíacas, reduzindo o total e lipoproteína de baixa densidade (LDL, ou os “maus” níveis de colesterol) no sangue.
Em contrapartida, gorduras saturadas e trans – tal como a manteiga, gordura animal, óleos tropicais e óleos parcialmente hidrogenados – aumentam o risco de doenças cardíacas por aumentar os seus níveis de colesterol total e LDL.
Segundo a Food and Drug Administration (FDA), consuminr cerca de 2 colheres de sopa (23 gramas) de azeite por dia pode reduzir o risco de doença cardíaca. Você pode obter o benefício máximo, substituindo o azeite de gorduras saturadas, e não apenas acrescentando mais azeite na sua dieta.
Todos os tipos de azeite de oliva contém gordura monoinsaturada, o azeite “extra-virgem” ou “virgem” são mais saudáveis para o coração. Esses tipos contem os mais altos níveis de polifenóis, um poderoso antioxidante que também pode promover a saúde do coração.
